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不是吃菜就健康 小心禁忌是重点

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  1、餐前吃西红柿
0 M6 L# q9 n" R( J& f8 T  容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。& ~. f) \; X1 H% j) H8 |

- @3 h6 W$ z- `# tmengxiang08.com  2、香菇过度浸泡mengxiang.us( F  N6 X- K1 a& D; Z
  香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。
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7 s$ `( k) M5 r: e* _% r; V) T- y$ @mengxiang08.com  3、炒豆芽菜欠火候$ R! r. j4 i, I3 @5 t4 i
  未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。" Z+ R% F) k- {: T! o: A
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  4、炒苦瓜不焯
1 ]2 J1 ~1 x" V" y: H4 H! l, ?  苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。mengxiang08.com4 [, G; p0 t1 U

5 s* u+ v3 I  E7 S$ ~# P  5、胡萝卜汁与酒同饮4 W$ R( M2 `% b+ z1 J. w
  美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。mengxiang.us% ]2 k$ W7 K. k  f5 F; _4 @
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  6、绿叶菜存放过久7 {7 w/ N- M; r, G9 C6 f
  剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。
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